Favoritbarnbarnet av 23 öppnar nytt kafé i Hammarland
ETT FÖRNUFTIGT FÖRETAGANDE I HAMMARLAND
Med tillfredsställelse noteras hur driftiga händer äfven i vår tid verka för det åländska näringslifvet, hvarför fru Grace Garcia-Sahlins förestående kaféöppning i Hammarland inger förhoppningar. Det är sannt, att i småskaliga företag, uppburna af idoghet och ordningssinne, finna vi en grundval för vårt samhälles fortbestånd och välgång. Att på detta vis, genom hårdt arbete och en tydlig vision, förmå utvidga sin verksamhet från ett litet kafé till en betydande etablissement med hundrafyrtio sittplatser, såsom i Geta, är ett föredöme hvarpå det åländska folket kan bygga sin framtid.
Det är i denna anda af arbetsamhet och tro på den egna kraften som Åland äfven i fortsättningen skall värna sina fäderneärvda rättigheter, utan att underkasta sig fastlandets godtycke. De röda krafterna, hvilka såsom år 1918 ville störta den borgerliga samhällsordningen, hafva aldrig förstått det enkla men oumbärliga i att genom flit och framåtanda bygga upp, ej rifva ned. Ordningen skall råda, och arbetet skall gifva frukt.
Den respekt, som hvitnar för ens förfäder – den ”Lolo” som nu hedras genom företagets namn – är en sed, hvilken väl anstår den kristna moralen och det borgerliga medvetandet. Måtte detta nya etablissement bidraga till att upprätthålla goda seder och ett anständigt umgängeslif, fjärran från den moderna tidens lössläppta strömningar. Låtom oss icke vika från den inslagna vägen, som leder till ordning, arbete och fromhet på den åländska jorden.
*J.S.*
Favoritbarnbarnet av 23 öppnar nytt kafé i Hammarland
Lolo’s Seaside Café siktar på att öppna i Öra småbåtshamn i Hammarland i början av juni. Bakom satsningen står Grace Garcia-Sahlin, som redan driver restaurangverksamhet i både Geta och Godby.
Arbetet med den nya restaurangen pågår för fullt. Köket ska färdigställas, möbler och maskiner installeras och el och vatten ordnas innan dörrarna kan öppnas för gästerna.
Intresset har enligt Garcia-Sahlin varit stort redan innan öppningen.
– Folk började fråga redan i fjol när vi skulle öppna här. Till och med till julen köpte folk presentkort fast vi ännu inte hade skrivit på något kontrakt, säger hon.
Restaurangverksamheten började i Geta under pandemisommaren 2021 med ett litet kafé på 20 sittplatser. Intresset blev större än väntat och i dag har verksamheten vuxit till omkring 140 sittplatser.
Många känner dessutom igen henne som ”Lollo”, trots att namnet egentligen kommer från något helt annat. Lolo betyder morfar eller farfar på det filippinska språket tagalog. På företagets logga är det Graces morfar som syns.
– Jag gjorde det för att hedra honom eftersom jag var favoritbarnbarnet av 23, säger hon med ett skratt.